Idealne do wszelkiego rodzaju kuchni w restauracjach, barach, stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiuDzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb, warzyw7 calowy, dotykowy panel sterowania LCDMożliwość programowania (99 programów - po 10 kroków każdy)150 zapisanych receptur + 250 miejsc na receptury własneSonda 3-punktowaFunkcja gotowania DELTA TZewnętrzne wejście do drugiej opcjonalnej sondyFunkcja „HOLD” – utrzymywanie w komorze pieca temperatury +70°C po zakończeniu procesu gotowaniaFunkcja REGENERACJI potraw schłodzonychElektroniczny Timer umożliwiający ustawienie 9 różnych czasów w przypadku gotowania różnych potraw na różnych półkachAutomatyczne nagrzanie komory przed cyklem gotowania „PRE-HEATING”Bezpośrednie wytwarzanie paryWytwarzanie pary sterowane elektronicznieRegulacja usuwania zaparowania z komoryWentylator/wentylatory z autorewersem o zmianie obrotów co 80 sekund10 prędkości wentylatoraSilnik wentylatora o dużej mocy, zasilany prądem trójfazowymWbudowany system myjącyWózek wjeżdżający bezpośrednio do komory pieca o pojemności 20x GN 1/1 (tylko model 223680)Halogenowe oświetlenie komorySystem Android do łączenia z Wi-FiGniazdo USB do wgrywania i zapisywania recepturDrzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umyciaUszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu w celu czyszczenia lub wymianyObudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnejOdpływ w dnie komory piecaPrzyłącze wody: 3”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona