Szafa do sezonowania mięsa firmy HENDI oferuje kontrolowane środowisko do dojrzewania mięsa, dzięki któremu uzyskasz niezwykle kruche i smaczne mięso. Szafa została zaprojektowana tak, by doskonale odwzorować mikroklimat wykorzystywany do tradycyjnego, naturalnego dojrzewania mięsa. Równocześnie, innowacyjna technologia umożliwia stałą kontrolę nad procesem sezonowania poprzez utrzymywanie stabilnej wentylacji, regulowanej wilgotności powietrza oraz sterylizacji.
Obudowa, rama drzwi, uchwyt drzwi wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304. Przeszklenie drzwi wykonane z 2 warstw hartowanego szkła powlekanego niskoemisyjnego, które zwiększa wydajność energetyczną szafy poprzez blokowanie promieniowania UV oraz przedostawania się ciepła z zewnątrz. Zamek w drzwiach w standardzie. Pojemnik na wodę destylowaną wykonany z tworzywa ABS – wodę destylowaną należy uzupełnić ręcznie. Powiadomienie na ekranie oraz alarm dźwiękowy sygnalizują niską wilgotność poniżej 15% i konieczność uzupełnienia wody. Alarm sygnalizujący drzwi pozostające otwarte przez więcej niż 3,5 minuty – zabezpieczenie przed niekontrolowanym zaburzeniem warunków panujących w komorze. Wbudowana lampa UVC do sterylizacji zapobiega rozwojowi bakterii i gwarantuje bezpieczne środowiska dla mięsa; po otwarciu drzwi szafy w trakcie procesu sezonowania bakterie nie będą miały szansy się rozwinąć. Chłodzenie wymuszone wentylatorem zapewniającym odpowiedni poziom cyrkulacji powietrza. Automatyczne odparowanie wody kondensacyjnej (pary wodnej). Światła LED ulokowane po obu stronach komory oraz na suficie. Zakres temperatury: 1-25?. Regulowany zakres wilgotności: 60-85%. Aktualny poziom wilgotności jest wyświetlany na panelu. Czynnik chłodniczy: R600a. Maks. udźwig drążka do haków: 50 kg. Maks. udźwig na hak: 25 kg
Maks. udźwig na półkę: 30 kg.
W szafie znajdują się:
– 3 półki,
– drążek do zawieszania haków,
– 3 haki,
– tacka na sól (sól nie jest w zestawie),
wszystkie powyższe elementy są wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304.
